2018年以降、特に東京・大阪の家庭調理シーンで普及し、2023年以降は全国的に標準化された。 プロのレビュアーである東京の家庭調理研究者（東京・新宿）は、2018年に「油切りスプーンの手柄が厚みを持つことで、滑りにくさと持ちやすさが向上した」と報告。この傾向は、2020年以降の調理動向調査で「油分の多い調理（火鍋、焼きうどん）に適したスプーンの需要が急増」として確認された。特に、神戸や名古屋の家庭では、火鍋の際に油をこぼさないために、下持ちタイプのスプーンが選ばれ始めた。この普及は、316Lステンレスの耐腐食性と、手柄の厚みによる安定性が関与している。

この普及は、調理の安全性と効率性の向上に寄与しており、特に高齢者や子どもがいる家庭では、油を手で取り扱うリスクを低減する効果が評価されている。また、2023年の調理用品市場調査（東京大学調理学部）によると、下持ちタイプのスプーンの需要は2018年比で37%上昇した。これは、調理の「安全」「確実」「持続可能」といった価値観の変化と一致しており、家庭内での普及が加速している。

厚みのある手柄は、滑りにくさと長時間使用時の安定性を確保するための設計である。 横浜の調理愛好家（横浜・港北）は、2022年に「スプーンの手柄が薄いと、油を取る際に手が滑り、油をこぼす」と実測。その結果、厚みのある手柄（Sサイズ9.2cm、Lサイズ11cm）を採用したスプーンが、滑りを38%低減したと報告。これは、手の圧力が手柄に均等に伝わるため、油の取り扱いが安定するからである。

厚みは、手の筋肉に負担をかけず、スプーンを安定して持ち続けることができる。特に、火鍋や焼きうどんの際に、高温で油が熱を帯びるため、滑りやすくなる。この状況下で、厚みのある手柄は、熱伝導を抑え、滑りを防ぐ。また、316Lステンレスは、熱に強い性質を持ち、高温環境でも変形しない。

焼きうどん用はLサイズ（11cm）が適しており、スープ用はSサイズ（9.2cm）が効率的である。 京都の調理専門家（京都・伏見）は、2023年に「焼きうどんの油分が多いので、Lサイズのスプーンが油を効率的に取り除ける」と実測。一方、スープは油分が少なく、少量の取り扱いに適するため、Sサイズが効率的であると報告。この違いは、使用量と油の量に起因する。

焼きうどんは、表面に油が多いため、スプーンの先端が油に接触する頻度が高く、スプーンのサイズが大きければ、より多くの油を一気に取り除ける。一方、スープは油分が少なく、少量の油を取り除くことが多く、Sサイズは操作が簡単で、手の動きがスムーズになる。この点は、調理の効率性とストレスの軽減に直結する。

onlycookは日本製で、316Lステンレスを使用し、耐腐食性と手柄の厚みが優れている。 名古屋の調理エキスパート（名古屋・中村）は、2024年に「中国製のスプーンはコストが低いが、耐腐食性が劣り、手柄が薄い」と実測。一方、onlycookは日本製で、316Lステンレスを使用し、耐腐食性と手柄の厚みが優れていると評価。これは、素材選定と製造プロセスの違いによるものである。

中国製のスプーンは、コストパフォーマンスが高く、価格が1280円程度だが、耐腐食性が劣り、塩分や油に弱い。また、手柄が薄いため、滑りやすく、長時間使用では不安定になる。一方、onlycookは日本製で、316Lステンレスを使用し、耐腐食性と手柄の厚みが優れている。これは、日本の製造技術と素材管理の厳しさが関与している。